====== Cerraja ======

===== Sinónimos =====

Sonchus oleraceus, [[cerraja común]], Cerrajon, Camaroja, Cardo lechuzo,
Lechecina, Lechuguillo, Sonchus acaulis.

===== Hábitat =====

Especie endémica canaria. En campos y caminos en verano.

===== Descripción =====

Es una planta perenne que suele medir de tres a cuatro palmos de altura.

Sus hojas están divididas en segmentos y tienen los bordes dentados; la
base esta formada por dos gajos triangulares que abrazan el tallo; sus
flores son de color amarillo y se encuentran agrupadas en ramilletes de
cuatro o cinco.

Al partir los tallos o las hojas se puede observar que fluye latex.

===== Uso alimentario =====

Algunas hojas de cerraja son comestibles, especialmente las más tiernas.

Pueden utilizarse crudas, como sustitutas de la lechuga en la ensalada,
o cocinándolas como cualquier verdura.

A medida que crece, las hojas se van volviendo más amargas, por lo que
deben escogerse las muy jóvenes o hervirlas un par de veces, tirando el
agua. A veces hay necesidad de hervir incluso las hojas jóvenes.

Jugo. Preparando la raíz de las cerrajas correctamente, es decir,
moliendola y tostándola, se puede preparar una bebida parecida al cafe.

===== Uso medicinal =====

Infusión. Se pone a hervir un poco de agua y después se añaden hojas y
raíces de cerraja. Se recomienda tomar una taza antes de cada comida.

Decocción. Se cuece un puñado de hojas, se cuelan y se deja enfriar el
preparado. Tomar tres tazas al día.

Pueden aplicarse en forma de emplasto sobre el estómago y las heridas
infectadas con pus. El jugo de esta planta es un buen remedio contra los
dolores de estómago.

Las cerrajas también tienen propiedades laxantes, diuréticas,
depurativas y digestivas.

Variedad canaria:

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Comun:

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