====== Salvia ======

Ver [[Salvia_de_los_prados|Salvia de los prados]].

===== Sinónimos =====

Salvia officinalis

===== Hábitat =====

En sitios rocosos y herbazales secos de la Europa mediterránea durante
la primavera y el verano.

Se cria en gran parte del pais, pero disminuye rapidamente y puede
desaparecer por completo en el norte y occidente de la península.

También cultivada como planta medicinal

===== Descripción =====

Mata de uno a tres palmos de altura, leñosa en la base y con los
vástagos herbaceos.

Hojas enfrentadas y de formas diversas, relativamente anchas o muy
estrechas y blancas, por el pelo corto y espeso que las cubre, siempre
sostenidas por un rabillo bastante largo y, a veces, con un par de
orejuelas en la base de la lamina.

Las flores son de color azul, o en ciertos casos, con un matiz violáceo.

Las caracteristicas que más las define son sus dos estambres, cada uno
con solo media antera.

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===== Uso alimentario =====

Las hojas frescas para aromatizar las ensaladas y las secas para dar
sabor a los guisos

También se pueden comer rebozadas con una pasta de harina y agua, y
fritas.

Despiden un olor aromático y su sabor es amargo.

===== Uso medicinal =====

Tiene muchas propiedades medicinales como antisudorifica,
hipoglucemiante, emenagoga, estimulante, antiespasmodica, astringente y
antiséptica.

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{{salvia_officinalis.jpg|Salvia officinalis}}

===== Recolección =====

Primavera y verano.