====== Verduras con huevo y bacon ======

Receta para 2 personas

===== Ingredientes =====

  * 200 gramos de champiñones
  * 400 ml tomate frito
  * 60 gramos de cintas de bacon
  * 100 ml de claras de huevo
  * 1 huevo
  * 1 calabacín
  * ½ cebolla
  * 1 puerro
  * Orégano
  * Ajo en polvo
  * Sal

===== Preparación: =====

  * Cortar el calabacín, los champiñones, la cebolla y el puerro en cuadraditos muy pequeños.
  * Mezclar con el bacon.
  * Verter en una sartén grande, añadir el tomate frito y las especias y cocinar a fuego medio durante 12-15 minutos.
  * Cuando esté cocinado, lo ponemos en una bandeja para horno, no demasiado grande para que se cubra toda la superficie.
  * Añadimos por encima el huevo y las claras, previamente batidas con un toque de sal.
  * Metemos en el horno precalentado, durante 5 o 10 minutos a 180ºC hasta que los huevos cuajen.
  * Sacar del horno y servir.

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