Rebozuelo

Cantharellus Cibarius, rebozuelo

• Los rebozuelos se dan en los cinco continentes.
• Los entendidos dicen que los que se hallan en los encinares del Mediterraneo son mas carnosos y perfumados.

• Tiene un sombrero de 2 a 10 cm convexo y laminas (pliegues himenales) muy juntas ramificadas y tambien de color amarillo como el pie que es muy bajito.

• Su carne es compacta, bastante fibrosa en el pie y de sabor dulce y olor intenso que a veces puede llegar a recordar a los albaricoques.
• Se puede disfrutar en dulce, salado o desecado.