Una vez en casa les quito los restos de hojas etc, las lavo y las pongo a macerar en una olla, colocando capas alternativas de moras y azúcar (mismo peso de azúcar que de moras).
Deben macerar toda la noche…
Por la mañana remuevo y mezclo las moras con el azúcar que ya estará un poco humedecido con el jugo de las moras y lo pongo a cocer en este caso primero sobre una plancha de metal para que el azúcar no se queme, cuando esta se derrite ya quito la plancha, pero no es imprescindible se puede poner a fuego suave y remover bastante y vigilar que no se pegue..
Una vez cocido aproximadamente 1 hora u hora y cuarto, lo paso por la batidora y trituro todo y le añado el zumo de 3 o 4 limones, que ayudarán a que se conserve mejor.
Después para que quede más fina a mi me gusta colar las semillas, que siempre se meten entre los dientes y joroban un poco…Así que pongo un colador grande y remuevo con un cacillo para que pase…