¡Esta es una revisión vieja del documento!

# Pollo a la cerveza

## Ingredientes * 6 muslos de pollo1 cebolla picada * 2 diente de ajo laminados * 1 pimiento verde troceado * 2 zanahoria peladas y troceadas * 1 tomillo fresco o seco (ramita) * 500 ml de cerveza rubia (o 330 ml y resto de caldo) * Pimienta negra molida * Sal * Aceite de oliva virgen extra * Opcional, harina.

## Preparación

* Salpimentar el pollo y, si se desea, enharinar ligeramente. * Calentar un fondo de aceite de oliva en una cazuela grande y dorar el pollo a fuego medio-fuerte por ambas caras, trabajando en tandas si fuera necesario para no amontonar demasiado las piezas. Si agarra un poco al fondo, más sabor dará al guiso. * Retirarlo a una fuente y reservar. * En la misma cazuela, añadiendo un poco más de aceite de oliva si fuera necesario, sofreír la cebolla a temperatura media-baja, rascando el fondo con una pala o cucharón de madera para sacar todo el sabor de lo que haya agarrado el pollo. * Cuando empiece a ponerse transparente, añadir los ajos y dorar unos minutos. * Echar las verduras, salpimentar y añadir el tomillo. * Cocinar el conjunto 15 minutos removiendo de vez en cuando. * Opcional, añadir una cucharada de harina removiendo bien para que no quede cruda y que no forme grumos. * Pasados un par de minutos, reincorporar el pollo a la cazuela. * Cubrir con la cerveza o añadiendo mitad de caldo, llevar a ebullición, bajar el fuego y mantener la cocción suave durante unos 45-50 minutos, o hasta que el conjunto esté al gusto.